烹青椒

【菜肴名称】烹青椒
【菜肴做法】

1. 青椒剖开去籽心，洗净，切成块
2. 将酱油、盐、白糖、米醋、味精、姜丝、白汤同放在一小碗内，调和成调料，备用
3. 炒锅置火上，烧热加入花生油，油热后，先投入花椒炸出香味，捞出花椒不用
4. 推入青椒块煸炒，煸至柔软，表面起白色花斑时，即倒入调料，继续翻炒至青椒入味，浇上香油推匀出锅即成

【做法工艺】烹
【菜肴口味】咸甜味
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱,消化不良食谱,学生膳食
【主料原料】青椒500克
【调料】酱油15克 盐5克 白砂糖3克 醋2克 花生油25克 香油2克 姜10克
【能量】378.88千卡
【蛋白质】6.01克
【脂肪】28.05克
【碳水化合物】32.64克
【叶酸】54.89微克
【膳食纤维】7.3克
【维生素A】287.8微克
【胡萝卜素】1717微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.17毫克
【烟酸】4.86毫克
【维生素C】360.4毫克
【维生素E】14.86毫克
【钙】87.64毫克
【磷】139.01毫克
【钾】798.17毫克
【钠】2853.22毫克
【碘】48.36微克
【镁】88.75毫克
【铁】6.35毫克
【锌】1.32毫克
【硒】2.26微克
【铜】0.52毫克
【锰】1.25毫克

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