斋猪肚

【菜肴名称】斋猪肚
【菜肴做法】

1. 将面筋用滚油炸透捞出
2. 放油30克，烧热后下调料，麦芽糖煮滚，放入炸面筋焖至入味，约7分钟，勾芡，加15克香油，冷后上碟即可，宜冷吃

【做法工艺】煮
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】广东菜,补虚养身食谱,清热去火食谱
【主料原料】水面筋400克
【调料】麦芽糖23克 蚝油23克 老抽8克 味精3克 盐3克 芡粉10克 香油15克 植物油30克
【能量】827.79千卡
【蛋白质】96.03克
【脂肪】15.43克
【碳水化合物】79.37克
【叶酸】3.2微克
【膳食纤维】3.68克
【硫胺素】0.43毫克
【核黄素】0.33毫克
【烟酸】5.05毫克
【维生素E】13.07毫克
【钙】313.22毫克
【磷】548.62毫克
【钾】314.46毫克
【钠】2038.34毫克
【碘】0.23微克
【镁】109.19毫克
【铁】17.74毫克
【锌】7.15毫克
【硒】4.25微克
【铜】0.81毫克
【锰】3.53毫克

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