自家招牌鸭

【菜肴名称】自家招牌鸭
【菜肴做法】

1. 鸭子洗净，切大块
2. 青红椒洗净后去蒂去籽，切块待用
3. 锅内倒适量清水，放入鸭块、八角、桂皮、香叶、白糖、生抽、料酒、盐，大火煮开后转小火慢慢卤熟，捞出待用
4. 将青红椒与鸭块拌匀，均匀浇入花油、盐后放入烤箱
5. 用150℃烧烤3分钟即可

【做法工艺】烤
【菜肴口味】咸甜味
【菜系功效】家常菜,滋阴食谱,清热去火食谱,营养不良食谱,青少年食谱
【主料原料】鸭1000克
【辅料】柿子椒10克 青椒10克
【调料】八角5克 桂皮5克 香叶2克 白砂糖10克 生抽20克 料酒15克 盐3克 花椒3克
【能量】2465.29千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】156.55克
【脂肪】197.61克
【碳水化合物】18.68克
【叶酸】5.65微克
【膳食纤维】3.28克
【胆固醇】940毫克
【维生素A】528.04微克
【胡萝卜素】47.8微克
【硫胺素】0.82毫克
【核黄素】2.25毫克
【烟酸】42.44毫克
【维生素C】20.2毫克
【维生素E】2.93毫克
【钙】88.48毫克
【磷】1239.87毫克
【钾】2009.74毫克
【钠】3148.8毫克
【碘】1.08微克
【镁】154.09毫克
【铁】23.28毫克
【锌】13.51毫克
【硒】123.08微克
【铜】2.2毫克
【锰】1.16毫克

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