甜酸猪肝

【菜肴名称】甜酸猪肝
【菜肴做法】

1.将菠萝肉切成片，木耳择洗干净撕成小片备用
2.将猪肝放碗里，加酱油、淀粉拌匀上浆
3.锅中放植物油烧热，先将猪肝放油锅滑熟，捞出
4.将锅中留底油，烧热放入葱段、木耳、菠萝肉略炒几下，加入醋、白糖，加少量水烧沸，并用淀粉勾芡后，将猪肝倒入锅中，淋香油，翻炒均匀即可

【做法工艺】糖醋溜
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】肝调养食谱,私家菜,孕妇食谱,贫血食谱
【主料原料】猪肝250克
【辅料】菠萝75克 木耳(干)30克
【调料】白砂糖20克 酱油5克 香油5克 大葱10克 醋10克 植物油50克 淀粉(豌豆)10克
【怎么做好吃】本菜适合妊娠早期食用，不仅可以增加食欲，而且可以补充优质蛋白、铁、锌、多种维生素，有利于母子健康。
【能量】574.8千卡
【维生素B】60.74毫克
【蛋白质】52.8克
【脂肪】17.32克
【碳水化合物】53.38克
【叶酸】1082.74微克
【膳食纤维】10.22克
【胆固醇】450毫克
【维生素A】16263.45微克
【胡萝卜素】51.4微克
【硫胺素】0.64毫克
【核黄素】5.21毫克
【烟酸】26.46毫克
【维生素C】13.8毫克
【维生素E】9.04毫克
【钙】113.8毫克
【磷】726.75毫克
【钾】972.6毫克
【钠】502.04毫克
【碘】3.2微克
【镁】123.3毫克
【铁】89.06毫克
【锌】10.51毫克
【硒】66.93微克
【铜】0.22毫克
【锰】3.9毫克

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