爆腌马哈鱼

【菜肴名称】爆腌马哈鱼
【菜肴做法】

1. 将马哈鱼（三文鱼）宰杀去鳞、骨、内脏，取鱼肉切块
2. 将鱼块整齐地摆在案板上，依次撒上白酒、精盐、胡椒粉，再翻过面来，也撒上调料，然后置于容器内，加葱段、姜片腌4小时
3. 煎锅上火，添适量香油烧热，下入鱼块煎至两面金黄色至熟，即可取出，改刀装盘

【做法工艺】煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜
【主料原料】鲑鱼500克
【调料】白兰地10克 盐4克 胡椒粉3克 大葱5克 姜3克 香油5克 花生油20克
【能量】955.39千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】86.41克
【脂肪】64.06克
【碳水化合物】3.03克
【叶酸】24.78微克
【膳食纤维】0.27克
【胆固醇】340毫克
【维生素A】226.69微克
【胡萝卜素】10.1微克
【硫胺素】0.36毫克
【核黄素】0.9毫克
【烟酸】22.1毫克
【维生素C】0.27毫克
【维生素E】15.8毫克
【钙】72.3毫克
【磷】780.16毫克
【钾】1825.63毫克
【钠】1891.48毫克
【碘】0.25微克
【镁】186.44毫克
【铁】2.48毫克
【锌】5.73毫克
【硒】147.65微克
【铜】0.2毫克
【锰】0.32毫克

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