麻辣肉丁毛豆

【菜肴名称】麻辣肉丁毛豆
【菜肴做法】

1. 毛豆剥去豆荚待用
2. 猪瘦肉洗净切丁
3. 炒锅放置火上，待锅烧热后，放入油20克，油热后投入肉丁煸炒，烹入黄酒和酱油，肉丁熟后盛出
4. 炒锅洗净，烧热后倒入油30克
5. 待锅内油热后，下豆瓣辣酱煸炒至香
6. 放毛豆炒匀，加白糖、黄酒
7. 炒至毛豆成熟，倒入肉丁，加味精，花椒粉再翻炒几下，即可出锅

【做法工艺】烧
【菜肴口味】麻辣味
【菜系功效】家常菜,营养不良食谱
【主料原料】毛豆500克 猪肉(瘦)100克
【调料】植物油50克 白砂糖8克 酱油15克 豆瓣辣酱30克 味精2克 花椒粉5克 黄酒10克
【能量】842.01千卡
【蛋白质】89.02克
【脂肪】32.38克
【碳水化合物】71.23克
【叶酸】8.1微克
【膳食纤维】23.62克
【胆固醇】81毫克
【维生素A】280.25微克
【胡萝卜素】1407微克
【硫胺素】1.31毫克
【核黄素】0.56毫克
【烟酸】13.14毫克
【维生素C】135毫克
【维生素E】16.75毫克
【钙】792.65毫克
【磷】1176.97毫克
【钾】2829.03毫克
【钠】1487.28毫克
【碘】2.74微克
【镁】415.73毫克
【铁】23.93毫克
【锌】12.03毫克
【硒】31.41微克
【铜】2.92毫克
【锰】6.51毫克

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