高邮肉卷

【菜肴名称】高邮肉卷
【菜肴做法】

1.将里脊肉批成厚薄均匀的大片，共10片，用腌料淹渍2小时
2.肉片逐片铺平，包上咸蛋黄，卷紧，两头用竹签固定，用绳子扎紧
放入六成热油锅炸熟，捞起
3.锅内加少许油，白糖，老抽，五香粉，烧至卤浓，肉卷软即成，冷却后，切片上席即成

【做法工艺】其他
【菜肴口味】糟香味
【菜系功效】卤酱菜,健脾开胃食谱
【主料原料】咸鸭蛋400克 猪里脊肉300克
【调料】柱侯酱5克 五香粉2克 味精5克 酱油2克 白砂糖2克 冰糖2克 植物油100克
【怎么做好吃】咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
【能量】1262.56千卡
【蛋白质】113.54克
【脂肪】74.67克
【碳水化合物】34.28克
【叶酸】24.9微克
【膳食纤维】0.11克
【胆固醇】2753毫克
【维生素A】551微克
【硫胺素】2.06毫克
【核黄素】1.68毫克
【烟酸】16.08毫克
【维生素E】26.96毫克
【钙】500.8毫克
【磷】1481.76毫克
【钾】1716.82毫克
【钠】11477.75毫克
【碘】0.05微克
【镁】209.33毫克
【铁】19.86毫克
【锌】13.96毫克
【硒】112.1微克
【铜】1.07毫克
【锰】0.55毫克

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