带皮双丝

【菜肴名称】带皮双丝
【菜肴做法】

1.大蒜去皮捣成茸
葱去根洗净切成末
姜洗净去皮切成末备用
西瓜皮去皮和瓤，洗净后切成丝，放入盆内，撒入适量精盐腌十分钟左右沥去汁水
海带洗净后切成细丝，投入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分
2.海带放入西瓜皮盆内，放入蒜茸、葱姜末、白糖、烧热的香油、白胡椒粉和味精拌匀，凉后装盘即成

【做法工艺】炝
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,利尿食谱,水肿食谱,夏季养生食谱,防暑食谱
【主料原料】海带(鲜)200克 西瓜皮200克
【调料】香油20克 盐5克 味精2克 白砂糖5克 胡椒粉3克 大葱4克 姜4克 大蒜（白皮）6克
【怎么做好吃】西瓜皮翠衣就是西瓜皮
【能量】403.79千卡
【维生素B】60.15毫克
【蛋白质】4.28克
【脂肪】35.06克
【碳水化合物】40.77克
【叶酸】4.18微克
【膳食纤维】22.94克
【维生素A】136.16微克
【胡萝卜素】816.96微克
【硫胺素】0.09毫克
【核黄素】0.07毫克
【烟酸】3.35毫克
【维生素C】0.7毫克
【维生素E】18.76毫克
【钙】412.1毫克
【磷】68.66毫克
【钾】127.97毫克
【钠】7154.5毫克
【碘】1846.25微克
【镁】99.89毫克
【铁】5.17毫克
【锌】10.02毫克
【硒】1.52微克
【铜】0.18毫克
【锰】0.28毫克

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