炸羊腰

【菜肴名称】炸羊腰
【菜肴做法】

1. 将羊腰除去外皮洗净
2. 锅置火上，加入卤汤适量，将羊腰投入卤锅中煮烂捞出，使其晾凉，然后顺腰子纵切成4 片待用
3. 炒勺置火上，加植物油烧至八成热，将切好的腰子投入油勺炸酥捞出，淋香油盛盘，撒椒盐而食

【做法工艺】清炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】陕西菜,肾调养食谱,壮腰健肾食谱,阳痿早泄食谱
【主料原料】羊腰子1000克
【调料】植物油60克 香油10克 椒盐10克
【怎么做好吃】1. 羊腰亦可片开去净腰臊，过沸水氽过，然后卤至酥烂，油炸后上席，味美不膻；2. 羊腰一剖4 片，为西北“炸羊腰”风味菜式格局；3. 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
【能量】1049.8千卡
【蛋白质】166克
【脂肪】37.97克
【碳水化合物】10.02克
【叶酸】0.19微克
【胆固醇】2890毫克
【维生素A】1260微克
【硫胺素】3.5毫克
【核黄素】20.1毫克
【烟酸】84毫克
【维生素E】8.28毫克
【钙】80毫克
【磷】2330毫克
【钾】1150毫克
【钠】1933.03毫克
【镁】180毫克
【铁】58.02毫克
【锌】27.41毫克
【硒】589微克
【铜】3.2毫克
【锰】1毫克

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