沙锅黄豆炖牛肉

【菜肴名称】沙锅黄豆炖牛肉
【菜肴做法】

1. 黄豆洗净，用温水略泡
2. 牛肉洗净，切成3厘米见方、2厘米厚的块
3. 牛肉放入锅内，加水略烫，捞出洗净
4. 葱切段
5. 姜切片备用
6. 黄豆、牛肉放入沙锅内，加入适量清水，放入葱段、姜片，用大火烧沸
7. 撇去浮沫，转小火慢炖
8. 把快酥烂时加入适量精盐，炖烂即成

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,补虚养身食谱,补气食谱,老人食谱,青少年食谱
【主料原料】牛肉(后腿)500克
【辅料】大豆200克
【调料】盐8克 姜10克 大葱15克
【能量】1255.55千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】174.87克
【脂肪】42.1克
【碳水化合物】75.8克
【叶酸】262.48微克
【膳食纤维】31.63克
【胆固醇】370毫克
【维生素A】93.45微克
【胡萝卜素】466.6微克
【硫胺素】1.03毫克
【核黄素】1.11毫克
【烟酸】34.86毫克
【维生素C】0.85毫克
【维生素E】42.65毫克
【钙】420.91毫克
【磷】1986.25毫克
【钾】4038.12毫克
【钠】3379.1毫克
【碘】19.4微克
【镁】509.96毫克
【铁】33.21毫克
【锌】27.13毫克
【硒】37.29微克
【铜】3.28毫克
【锰】5.01毫克

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