泡菜肉末

【菜肴名称】泡菜肉末
【菜肴做法】

1.将猪肉剁成肉末，泡菜切成细粒备用
2.炒锅内放植物油烧热，先炸花椒粒，将花椒粒炸熟后，捞出弃之
迅速放肉末煸炒，待肉末炒去水分即将出油时，放入盐、白糖、料酒、味精、泡菜细粒，翻炒均匀即可出锅食用

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】酸辣味
【菜系功效】私家菜,孕妇食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】猪肉(瘦)100克 泡菜200克
【调料】盐5克 五香粉3克 白砂糖5克 料酒5克 花椒3克 植物油5克
【能量】181.18千卡
【蛋白质】20.53克
【脂肪】6.71克
【碳水化合物】10.69克
【叶酸】8.1微克
【膳食纤维】1.02克
【胆固醇】81毫克
【维生素A】44.69微克
【胡萝卜素】4.2微克
【硫胺素】0.54毫克
【核黄素】0.11毫克
【烟酸】5.39毫克
【维生素E】0.7毫克
【钙】32.7毫克
【磷】193.45毫克
【钾】346.21毫克
【钠】2025.31毫克
【碘】1.7微克
【镁】31.22毫克
【铁】4.36毫克
【锌】3.15毫克
【硒】9.78微克
【铜】0.19毫克
【锰】0.15毫克

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