芝心披萨面皮

【菜肴名称】芝心披萨面皮
【菜肴做法】

1. 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀
2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母微拌匀，再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄，混合揉匀成面团
3. 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟
4. 待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟
5. 将发酵面团擀成扁圆面皮，中央以叉子叉出洞圆
6. 将红高达奶酪、切成正方长条状，排放在做好的面皮边缘
7. 将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷，并压紧面皮接口处即可

【做法工艺】烤
【菜肴口味】甜咸味
【菜系功效】甜品\/点心,快餐\/主食,西餐其他,单身食谱
【主料原料】小麦富强粉400克
【辅料】酵母12克 鸡蛋黄20克 奶酪200克
【调料】盐12克 白砂糖20克 橄榄油35克
【怎么做好吃】鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
【能量】2602.97千卡
【维生素B】60.24毫克
【蛋白质】109.35克
【脂肪】93.81克
【碳水化合物】332.72克
【叶酸】234.05微克
【膳食纤维】2.55克
【胆固醇】324毫克
【维生素A】391.6微克
【硫胺素】1.41毫克
【核黄素】2.4毫克
【烟酸】10.4毫克
【维生素E】3.49毫克
【钙】1747.76毫克
【磷】1384.76毫克
【钾】683.68毫克
【钠】5908.38毫克
【碘】11.6微克
【镁】251.04毫克
【铁】11.46毫克
【锌】16.3毫克
【硒】35.68微克
【铜】0.46毫克
【锰】0.54毫克

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