五香酱色豆腐干

【菜肴名称】五香酱色豆腐干
【菜肴做法】

1.将豆腐压干，切成5厘米的方块，2-3厘米厚，在阳光下晾晒表面水分
2.再把晾好的豆腐块，加五香辣椒面，放入酱油中泡制，上下拌匀7天后即可食用

【做法工艺】酱
【菜肴口味】酱香味
【菜系功效】卤酱菜
【主料原料】豆腐(北)5000克
【调料】酱油3750克 辣椒粉25克
【能量】7963.25千卡
【维生素B】62.5毫克
【蛋白质】673.8克
【脂肪】411.12克
【碳水化合物】543.18克
【叶酸】1990微克
【膳食纤维】158.38克
【维生素A】1030.75微克
【胡萝卜素】6185微克
【硫胺素】4.88毫克
【核黄素】6.08毫克
【烟酸】71.15毫克
【维生素E】423.83毫克
【钙】7761.5毫克
【磷】13343.5毫克
【钾】18277毫克
【钠】216277.5毫克
【碘】90微克
【镁】9055.75毫克
【铁】402.68毫克
【锌】81.26毫克
【硒】177.12微克
【铜】5.49毫克
【锰】45.49毫克

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