砂锅牛肉（天津）

【菜肴名称】砂锅牛肉（天津）
【菜肴做法】

1.牛肉洗净，切成块，放入沸水中，焯一下，捞出，沥水
2.勺置火上，加食油，烧热，下入大料瓣，炸成枣红色，加面酱，炒勺，加料酒牛肉块，炒一下，加高汤、葱姜、蒜、料酒、用微火焖至熟烂，再加精盐，烧匀，即成

【做法工艺】炖
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】天津菜,气血双补食谱,补虚养身食谱,术后食谱,冬季养生食谱
【主料原料】牛肉（瘦）250克
【调料】酱油10克 料酒10克 盐5克 植物油10克 甜面酱5克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）3克 八角3克
【怎么做好吃】因为需要炖，所以加高汤500克。
【能量】290.11千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】51.7克
【脂肪】6克
【碳水化合物】9.12克
【叶酸】0.68微克
【膳食纤维】1.61克
【胆固醇】145毫克
【维生素A】17微克
【胡萝卜素】11.9微克
【硫胺素】0.19毫克
【核黄素】0.36毫克
【烟酸】16.11毫克
【维生素C】0.48毫克
【维生素E】1.05毫克
【钙】38.01毫克
【磷】461.63毫克
【钾】783.32毫克
【钠】2782.03毫克
【碘】26.72微克
【镁】74.29毫克
【铁】8.39毫克
【锌】9.54毫克
【硒】27.07微克
【铜】0.45毫克
【锰】0.61毫克

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