糖醋鱼花

【菜肴名称】糖醋鱼花
【菜肴做法】

1. 将草鱼去鳞、鳃、内脏洗净，取鱼肉切成方块，在断面剞上十字花刀不断，加料酒、精盐略腌，两面蘸匀淀粉备用
2. 菠萝切成丁
3. 黄瓜洗净切成丁
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉
5. 葱姜切末
6. 炒锅注油烧至七成热，放入鱼肉炸至熟透，捞出控油，盛入盘中
7. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，烹入料酒、水、加白糖、精盐、米醋烧开
8. 用水淀粉勾芡，放入菠萝、黄瓜丁翻炒均匀，浇在鱼肉上，周围码上红樱桃即可

【做法工艺】炒
【菜肴口味】糖醋味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,延缓衰老食谱
【主料原料】草鱼650克
【辅料】黄瓜50克 菠萝50克
【调料】植物油25克 醋5克 料酒10克 白砂糖3克 盐3克 淀粉(玉米)10克 大葱5克 姜3克
【能量】702.43千卡
【维生素B】60.66毫克
【蛋白质】116.04克
【脂肪】17.11克
【碳水化合物】22.44克
【叶酸】128.43微克
【膳食纤维】1.11克
【胆固醇】305.5毫克
【维生素A】10.39微克
【胡萝卜素】63.3微克
【硫胺素】0.04毫克
【核黄素】0.03毫克
【烟酸】0.69毫克
【维生素C】13.77毫克
【维生素E】16.12毫克
【钙】124.37毫克
【磷】1002.04毫克
【钾】2202.27毫克
【钠】1428.37毫克
【碘】2.05微克
【镁】176.52毫克
【铁】9.57毫克
【锌】2.65毫克
【硒】76.22微克
【铜】0.12毫克
【锰】0.86毫克

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