越式烤牛肉片

【菜肴名称】越式烤牛肉片
【菜肴做法】

1. 辣椒、番茄、洋葱、香菜均洗净，辣椒、洋葱、番茄切片，香菜切末
2. 将牛肉片放在炭火上烤到个人喜欢的熟度
3. 将沾酱材料中的辣椒片、番茄片、洋葱片以小火炒
4. 炒至稍焦后，与鱼露、柠檬汁、冷开水一起放入果汁机中搅打
5. 倒入小碟子中，再放入香菜末略拌匀，即为沾酱
6. 烤好的牛肉片装入盘子中，吃的时候，可以直接将沾酱倒入，也可以沾取方式食用

【做法工艺】明炉烤
【菜肴口味】糊辣味
【菜系功效】越南料理,健脾开胃食谱,营养不良食谱,青少年食谱,气血双补食谱
【主料原料】牛肉（瘦）300克
【辅料】辣椒(青、尖)15克 樱桃番茄20克 洋葱（白皮）20克
【调料】盐2克 胡椒粉2克 料酒5克 盐2克 鱼露5克 柠檬汁10克 香菜15克
【怎么做好吃】樱桃番茄：樱桃番茄忌与石榴同食。
【能量】348.04千卡
【蛋白质】61.78克
【脂肪】7.15克
【碳水化合物】10.45克
【叶酸】37.8微克
【膳食纤维】1.11克
【胆固醇】174毫克
【维生素A】67.3微克
【胡萝卜素】296.6微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.43毫克
【烟酸】19.6毫克
【维生素C】25.8毫克
【维生素E】1.53毫克
【钙】53.72毫克
【磷】544.74毫克
【钾】1021.59毫克
【钠】1743.94毫克
【碘】31.85微克
【镁】79.44毫克
【铁】9.35毫克
【锌】11.36毫克
【硒】32.65微克
【铜】0.56毫克
【锰】0.26毫克

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