火腿荔芋煲

【菜肴名称】火腿荔芋煲
【菜肴做法】

1. 火腿切成小片
2. 荔芋（芋头）去皮洗净，切成小件，放入沸油内炸香，捞起待用
3. 烧热瓦缸，下油，放入青蒜爆过，倾下碗半清水，放入芋件和火腿肉，调味同煮，直至芋件熟为止

【做法工艺】煮
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,祛痰食谱,营养不良食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】芋头480克
【辅料】金华火腿120克
【调料】青蒜15克
【怎么做好吃】芋头：芋头忌于香蕉同食。
【能量】765.3千卡
【蛋白质】30.6克
【脂肪】34.6克
【碳水化合物】87.93克
【叶酸】43.2微克
【膳食纤维】5.06克
【胆固醇】117.6毫克
【维生素A】168.3微克
【胡萝卜素】856.5微克
【硫胺素】0.91毫克
【核黄素】0.46毫克
【烟酸】9.21毫克
【维生素C】31.2毫克
【维生素E】2.5毫克
【钙】187.2毫克
【磷】417.75毫克
【钾】2186.4毫克
【钠】440.36毫克
【镁】140.55毫克
【铁】7.44毫克
【锌】5.1毫克
【硒】22.75微克
【铜】1.9毫克
【锰】1.52毫克

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