煎鸭胸配葡萄干汁

【菜肴名称】煎鸭胸配葡萄干汁
【菜肴做法】

1. 鸭胸肉用盐、胡椒、雪梨酒、蜂蜜、百里香及橄榄油腌渍半小时左右
2. 胡萝卜、西芹切片或条
3. 焯水后用黄油加洋葱末炒熟，加盐等调味
4. 洋葱末炒香，加雪梨、黄汁、葡萄干、少许草莓酱，用小火收浓汁水，待用
5. 鸭胸肉入煎盘煎上色，再放入烤箱烤熟
6. 将鸭胸肉斜批成片，排放在盆内，配上各式蔬菜，并淋上雪梨酒汁

【做法工艺】煎
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】法国菜
【主料原料】鸭胸脯肉300克
【辅料】节瓜100克 柿子椒100克 胡萝卜50克 洋葱（红皮）35克 葡萄干100克 草莓35克 百里香5克 黄油30克
【调料】雪利酒35克 蜂蜜25克 盐2克 胡椒2克 橄榄油25克
【怎么做好吃】鹅胸肉也适用于此菜。
【能量】1287.14千卡
【维生素B】60.13毫克
【蛋白质】50.7克
【脂肪】60.26克
【碳水化合物】131.99克
【叶酸】30.28微克
【膳食纤维】5.08克
【胆固醇】451.8毫克
【维生素A】358.95微克
【胡萝卜素】2152.7微克
【硫胺素】0.19毫克
【核黄素】0.33毫克
【烟酸】13.89毫克
【维生素C】197.7毫克
【维生素E】7.07毫克
【钙】111.08毫克
【磷】398.94毫克
【钾】1595.16毫克
【钠】1045毫克
【镁】142.15毫克
【铁】23.56毫克
【锌】4.09毫克
【硒】42.49微克
【铜】1.4毫克
【锰】0.87毫克

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