八宝鸡

【菜肴名称】八宝鸡
【菜肴做法】

1.熟地黄煮水，备用
2.将猪肉切末
3.香菇、火腿、黑木耳、玉兰片、干贝、海参切细丁
4.熟地水调匀，加鸡蛋、盐、淀粉、料酒、胡椒面、味精、葱（切末）、姜（切末）拌匀成肉馅
5.母鸡洗净，把肉馅放入鸡膛内，入锅蒸熟，再用油炸至红色捞出，摆在盘内，撒上味精即可

【做法工艺】软炸
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】乌发食谱,私家菜,肾调养食谱,肝调养食谱,补血食谱
【主料原料】母鸡1500克 猪肉(瘦)250克 火腿100克 玉兰片100克
【辅料】香菇（鲜）50克 木耳(水发) 25克 枸杞子50克 熟地黄10克 干贝10克 海参（水浸）15克 鸡蛋75克
【调料】盐5克 淀粉(豌豆)10克 黄酒15克 胡椒粉2克 味精3克 大葱10克 姜10克 植物油75克
【怎么做好吃】本品有过油炸过程，需备猪油约1000克。
【能量】4664.48千卡
【维生素B】60.1毫克
【蛋白质】400.2克
【脂肪】279.24克
【碳水化合物】162.25克
【叶酸】154.58微克
【膳食纤维】22.64克
【胆固醇】3212.55毫克
【维生素A】3236.6微克
【胡萝卜素】4904.6微克
【硫胺素】2.5毫克
【核黄素】1.59毫克
【烟酸】154.64毫克
【维生素C】26.45毫克
【维生素E】28.01毫克
【钙】237.89毫克
【磷】2898.61毫克
【钾】5643.65毫克
【钠】5034.17毫克
【碘】28.41微克
【镁】420.52毫克
【铁】37.2毫克
【锌】34.48毫克
【硒】59.41微克
【铜】2.46毫克
【锰】2.6毫克

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