家常蒜薹

【菜肴名称】家常蒜薹
【菜肴做法】

1.蒜薹摘去尾部和前段较老部分，洗净，切成4厘米长的段，加精盐拌匀，入味
2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至五成热时，放入剁细的豆瓣炒香至油呈红色，放入蒜薹快速翻炒至断生，加酱油、白糖、醋、味精调味，炒匀装盘即成菜

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】蒜香味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,便秘食谱
【主料原料】蒜苔300克
【调料】豆瓣5克 味精2克 盐2克 酱油5克 白砂糖5克 醋5克 植物油40克
【怎么做好吃】蒜苗又称蒜苔。
【能量】221.96千卡
【蛋白质】7.87克
【脂肪】0.66克
【碳水化合物】53.33克
【膳食纤维】7.58克
【维生素A】240微克
【胡萝卜素】1440微克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.24毫克
【烟酸】0.88毫克
【维生素C】3毫克
【维生素E】3.15毫克
【钙】67.24毫克
【磷】179.18毫克
【钾】556.61毫克
【钠】1562.4毫克
【碘】0.12微克
【镁】99.03毫克
【铁】14.22毫克
【锌】3.33毫克
【硒】7.25微克
【铜】0.13毫克
【锰】1.26毫克

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