烤羊腿

【菜肴名称】烤羊腿
【菜肴做法】

1. 葱头、胡萝卜、芹菜洗净切成末
2. 将羊肉洗净，抹上少许精盐和胡椒粉，码入烤盘内
3. 上面撒上葱头、胡萝卜和芹菜，加入香叶和适量清汤
4. 浇上植物油，放入烤箱内，边烤边翻动，并随时浇上原汁
5. 羊肉烤熟后取出切成片
6. 将原汁过罗，加油炒面粉调匀，加精盐调好口味
7. 与羊肉片同放焖锅内，煨至入味，装盘即成

【做法工艺】烤
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】羊肉(后腿)1250克
【辅料】胡萝卜50克 洋葱（黄皮）50克 西芹25克 黄油15克 小麦面粉25克
【调料】植物油75克 盐8克 胡椒粉5克 香叶2克
【怎么做好吃】油炒面粉：黄油放入锅内烧热，放入面粉发炒至微黄即可。
【能量】1648.55千卡
【维生素B】61.16毫克
【蛋白质】262.76克
【脂肪】55.56克
【碳水化合物】27.17克
【叶酸】15.68微克
【膳食纤维】2.24克
【胆固醇】44.4毫克
【维生素A】408.25微克
【胡萝卜素】2075.25微克
【硫胺素】0.89毫克
【核黄素】1.79毫克
【烟酸】46.92毫克
【维生素C】7.5毫克
【维生素E】7.54毫克
【钙】77.36毫克
【磷】2186.3毫克
【钾】4560.92毫克
【钠】4438.47毫克
【碘】52.38微克
【镁】268.36毫克
【铁】51.36毫克
【锌】38.66毫克
【硒】116.15微克
【铜】1.34毫克
【锰】0.48毫克

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