南瓜蒸肉

【菜肴名称】南瓜蒸肉
【菜肴做法】

1. 将南瓜带蒂从把的周围划入四方形刀缝，取把作盖，挖净瓤
2. 猪肉刮洗干净，切成0.3厘米厚、5厘米长的片
3. 将糯米、花椒混合，入锅炒黄，磨成粗粉
4. 葱、姜洗净，切末
5. 猪肉片用葱、姜、腐乳汁、酱油、红糖、江米酒和汤25毫升拌匀，加入米粉再拌匀，装入南瓜内
6. 盖上盖，放在盘内，上笼蒸烂取出即成

【做法工艺】包裹蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】补虚养身食谱,健脾开胃食谱,便秘食谱,青少年食谱,孕早期食谱
【主料原料】南瓜600克 猪肉(肥瘦)500克
【辅料】糯米100克
【调料】酱油40克 腐乳汁15克 赤砂糖15克 江米酒10克 大葱10克 花椒10克 姜5克
【能量】2577.8千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】80.9克
【脂肪】187.59克
【碳水化合物】148.38克
【叶酸】106.92微克
【膳食纤维】8.92克
【胆固醇】400毫克
【维生素A】982.8微克
【胡萝卜素】5368.9微克
【硫胺素】1.43毫克
【核黄素】1.18毫克
【烟酸】23.18毫克
【维生素C】48.5毫克
【维生素E】5.45毫克
【钙】275.1毫克
【磷】1161.8毫克
【钾】2243.95毫克
【钠】2615.32毫克
【碘】0.96微克
【镁】263毫克
【铁】16.55毫克
【锌】13.51毫克
【硒】66.78微克
【铜】0.89毫克
【锰】3.21毫克

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