冬瓜小豆鲤鱼汤

【菜肴名称】冬瓜小豆鲤鱼汤
【菜肴做法】

1. 冬瓜用水洗净，保留皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，切厚件
2. 赤小豆（红豆）用水浸透，洗净
3. 鲤鱼约640克重，去掉鳃和肠脏，可不去鳞
4. 陈皮用水浸透洗净
5. 将冬瓜、赤小豆、陈皮、鲤鱼全部放入瓦煲内，加适量水
6. 煲至水滚，用中火煲3小时
7. 以细盐调味，即可

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】肝硬化食谱,健脾开胃食谱,利尿食谱
【主料原料】冬瓜640克 赤小豆120克 鲤鱼640克
【辅料】陈皮5克
【调料】盐5克 姜5克
【怎么做好吃】1. 此汤适合一家大小饮用，尤其在潮湿天气，更可使小便畅顺，消除疲倦。2. 如患上肝硬化病、精神不振、胃口不开、下肢酸软、舌胖、舌边有齿印，可用此汤佐膳作食疗。3. 凡肾气虚，小便频密的人及孕妇，不宜饮用。
【能量】1135.55千卡
【维生素B】60.13毫克
【蛋白质】139.26克
【脂肪】28.34克
【碳水化合物】99.1克
【叶酸】398.78微克
【膳食纤维】17.45克
【胆固醇】537.6毫克
【维生素A】180.4微克
【胡萝卜素】124.9微克
【硫胺素】0.38毫克
【核黄素】0.73毫克
【烟酸】21.23毫克
【维生素C】102.95毫克
【维生素E】25.95毫克
【钙】492.15毫克
【磷】1747.5毫克
【钾】3559.15毫克
【钠】2331.58毫克
【碘】39.44微克
【镁】448.75毫克
【铁】16.5毫克
【锌】16.67毫克
【硒】103.42微克
【铜】1.27毫克
【锰】2.26毫克

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