油炸鸡蛋烫面球

【菜肴名称】油炸鸡蛋烫面球
【菜肴做法】

1.将葱洗净切成葱末待用
将鸡蛋磕入碗内，调散
熟火腿切成小丁，备用
2.面粉放入盆内，缓缓倒入沸水冲烫，边倒边搅拌，使面粉均匀受热烫熟，呈稠厚状，晾凉，分次放入鸡蛋液，边加边搅拌，搅匀后加入火腿丁、精盐、葱末、味精，拌匀，成烫面球糊料
3.锅内倒入花生油，烧至七成热，每次舀约25克的糊料，放在手中，制成圆球下锅，用中小火炸，轻轻翻动，炸约3分钟，见圆球膨松胀大，表面呈金黄色时，即可食用

【做法工艺】清炸
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】快餐\/主食
【主料原料】小麦面粉600克 鸡蛋200克
【辅料】火腿肠300克
【调料】大葱10克 盐4克 味精2克 花生油100克
【怎么做好吃】1.调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。2.配料中的火腿为熟火腿。
【能量】3903.66千卡
【维生素B】60.47毫克
【蛋白质】158.06克
【脂肪】176.33克
【碳水化合物】458.51克
【叶酸】367.55微克
【膳食纤维】22.44克
【胆固醇】1209毫克
【维生素A】637.1微克
【胡萝卜素】6.4微克
【硫胺素】3.11毫克
【核黄素】1.17毫克
【烟酸】17.26毫克
【维生素C】0.3毫克
【维生素E】49.61毫克
【钙】376.18毫克
【磷】1750.58毫克
【钾】1850.64毫克
【钠】5380.13毫克
【碘】71.8微克
【镁】341.82毫克
【铁】16.02毫克
【锌】6.02毫克
【硒】87.8微克
【铜】1.21毫克
【锰】1.61毫克

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