红烧笋豆

【菜肴名称】红烧笋豆
【菜肴做法】

1. 毛豆洗净后，沥干
2. 笋去壳煮熟切丝，备用
3. 将黄砂糖、白酱油、酱油、八角、葱、姜倒入锅中煮开，加入黄豆和笋丝，烧滚后，转小火，慢煮半小时，即成
4. 洒上麻油，冷食热食均可

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,减肥瘦身食谱,高血压食谱,高脂血症食谱,老人食谱,冠心病食谱,健脾开胃食谱,便秘食谱
【主料原料】冬笋450克 毛豆350克
【调料】香油10克 白砂糖10克 白酱油15克 酱油15克 八角1克 大葱15克 姜3克
【怎么做好吃】1. 如买不到新鲜毛豆，可用1碗黄豆代替，须先浸泡冷水中2小时后捞起，与1.5碗清水一起慢煮至软，滤去水，再按照做法3即可完成。2. 本品食用黄砂糖，如没有黄砂糖可用白砂糖代替。
【能量】765.83千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】66.3克
【脂肪】28.07克
【碳水化合物】80.97克
【叶酸】2.02微克
【膳食纤维】18.53克
【维生素A】138.06微克
【胡萝卜素】830.1微克
【硫胺素】0.91毫克
【核黄素】0.65毫克
【烟酸】8.22毫克
【维生素C】99.57毫克
【维生素E】15.53毫克
【钙】603.97毫克
【磷】977.14毫克
【钾】1801.97毫克
【钠】1742.75毫克
【碘】0.72微克
【镁】296.5毫克
【铁】15.56毫克
【锌】6.49毫克
【硒】9.18微克
【铜】1.93毫克
【锰】4.77毫克

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