猪肉蛋饺

【菜肴名称】猪肉蛋饺
【菜肴做法】

1. 猪肉剁碎
2. 韭菜洗净切碎
3. 肉末加料酒10克、酱油、精盐1.5克、味精1.5克及水发海米、香油拌匀
4. 再放入韭菜拌匀
5. 鸡蛋打入碗内，加精盐1克、淀粉5克搅散
6. 勺内抹油，将蛋液摊成约10个圆形蛋皮
7. 上面蛋液末全干时，放上肉馅、蛋皮对折成饺子状
8. 边缘粘牢，放入盘内
9. 全部包好后放入蒸锅内蒸熟取出
10. 勺内加鲜汤及料酒、酱油、精盐、味精、鲜汤、葱姜汁、香油
11. 用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，浇在蛋饺上即成

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,益智补脑食谱,补虚养身食谱,营养不良食谱,贫血食谱,滋阴食谱
【主料原料】猪肉(瘦)300克 鸡蛋150克
【辅料】韭菜25克 虾米25克
【调料】料酒15克 酱油5克 盐4克 味精3克 葱汁15克 姜汁15克 淀粉(玉米)15克 香油10克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】806.74千卡
【维生素B】60.05毫克
【蛋白质】94.04克
【脂肪】42.55克
【碳水化合物】23.9克
【叶酸】220.62微克
【膳食纤维】0.85克
【胆固醇】1251.75毫克
【维生素A】554.75微克
【胡萝卜素】399微克
【硫胺素】1.81毫克
【核黄素】0.76毫克
【烟酸】17.92毫克
【维生素C】0.5毫克
【维生素E】11.27毫克
【钙】261.63毫克
【磷】953.82毫克
【钾】1362.48毫克
【钠】3700.24毫克
【碘】66.64微克
【镁】163.99毫克
【铁】16.05毫克
【锌】11.74毫克
【硒】69.44微克
【铜】1.17毫克
【锰】0.49毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.