火腿香菇炖乳鸽

【菜肴名称】火腿香菇炖乳鸽
【菜肴做法】

1. 乳鸽剥净，除去内脏，放入沸水中烫片刻，以去血水，取出隔去水分，放炖盅内，上放姜片
2. 香菇用水浸软，洗净去蒂，与各料同放入炖盅内，淋下一汤匙绍酒，注入适量沸水，盖上盅盖，放沸水锅内，以慢火炖约三小时左右即成，调味供用

【做法工艺】炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】气血双补食谱,私家菜,壮腰健肾食谱,肝调养食谱,肾调养食谱
【主料原料】雏鸽400克
【辅料】金华火腿40克 香菇（鲜）40克 干贝20克 山药(干)10克 枸杞子10克 桂圆10克
【调料】姜5克
【怎么做好吃】山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
【能量】1662.95千卡
【维生素B】1231.48微克
【蛋白质】66.28克
【脂肪】148.49克
【碳水化合物】18.8克
【叶酸】23.5微克
【膳食纤维】3.32克
【胆固醇】108.8毫克
【维生素A】358.4微克
【胡萝卜素】985.5微克
【硫胺素】0.59毫克
【核黄素】1.68毫克
【烟酸】13.71毫克
【维生素C】9.7毫克
【维生素E】3.97毫克
【钙】3497.95毫克
【磷】2490.85毫克
【钾】1079.25毫克
【钠】2807.16毫克
【碘】65.2微克
【镁】131.6毫克
【铁】10.75毫克
【锌】12.08毫克
【硒】71.13微克
【铜】0.65毫克
【锰】0.64毫克
【生物素】2微克

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