白汁五柳鱼

【菜肴名称】白汁五柳鱼
【菜肴做法】

1. 把鱼宰杀去鳞、骨、内脏收拾干净
2. 胡萝卜、黄瓜、葱都切成3厘米长的细丝
3. 姜、蒜适当切丝
4. 用精盐、味精、胡椒粉和水淀粉兑汁待用
5. 锅中放适量水，烧开，鱼下锅煮熟，捞出放盘中，鱼汤待用
6. 锅烧热，放适量油，把葱、姜、蒜下锅稍炒，再把胡萝卜、黄瓜入锅，烹入兑好的汁，炒熟，浇在鱼上即可

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】年夜饭,补虚养身食谱,健脾开胃食谱,补气食谱
【主料原料】鲢鱼500克
【辅料】胡萝卜50克 黄瓜50克 大葱50克
【调料】姜5克 大蒜（白皮）5克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)4克
【能量】492.15千卡
【维生素B】60.58毫克
【蛋白质】84.53克
【脂肪】10.94克
【碳水化合物】16.11克
【叶酸】159.82微克
【膳食纤维】2.24克
【胆固醇】190毫克
【维生素A】458.85微克
【胡萝卜素】2153.2微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.3毫克
【烟酸】16.21毫克
【维生素C】13.05毫克
【维生素E】1.76毫克
【钙】319.22毫克
【磷】957.62毫克
【钾】1568.75毫克
【钠】1672.26毫克
【碘】0.16微克
【镁】136.25毫克
【铁】8.83毫克
【锌】3.71毫克
【硒】72.98微克
【铜】0.29毫克
【锰】0.55毫克

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