罐焖肉

【菜肴名称】罐焖肉
【菜肴做法】

1.将猪肉、牛肉、羊肉分别洗净，切成4厘米大小的块，放入沸水锅氽去血水
2.干笋（玉兰片）水发后洗净，亦切成块
3.锅内放入猪油烧热，下豆瓣炒香，放入姜末、蒜米、干辣椒、花椒煸香出色，加入香料和鲜汤、盐、味精烧开
4.干笋和猪肉、牛肉、羊肉放入罐中，把汤汁去渣入罐，盖好，上笼，蒸熟至透即可

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】补虚养身食谱,营养不良食谱,骨质疏松食谱,气血双补食谱,家常菜
【主料原料】猪肉(肥瘦)250克 牛肉(肥瘦)250克 羊肉(后腿)250克
【辅料】玉兰片50克
【调料】姜5克 大蒜（白皮）5克 辣椒(红、尖、干)4克 盐4克 豆瓣10克 花椒2克 八角2克 味精1克 猪油（炼制）25克
【怎么做好吃】用中火蒸45至60分钟为宜。
【能量】1865.12千卡
【维生素B】60.22毫克
【蛋白质】138.41克
【脂肪】137.59克
【碳水化合物】29.17克
【叶酸】10.92微克
【膳食纤维】9.09克
【胆固醇】433.25毫克
【维生素A】84微克
【胡萝卜素】13.6微克
【硫胺素】0.87毫克
【核黄素】1.21毫克
【烟酸】32.41毫克
【维生素C】1.05毫克
【维生素E】6.9毫克
【钙】125.56毫克
【磷】1299.12毫克
【钾】2122.17毫克
【钠】2852.82毫克
【碘】10.25微克
【镁】164.72毫克
【铁】26.41毫克
【锌】25.36毫克
【硒】70.05微克
【铜】1.01毫克
【锰】1.51毫克

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