家常烧面筋

【菜肴名称】家常烧面筋
【菜肴做法】

1.面筋依次切小口，反放入开水中泡软，挤净水分
平菇收拾干净，适当掰块，放入开水中稍烫，捞出，用凉水洗净，控水
葱、姜、蒜切片
淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克
2.锅中倒入色拉油烧热，加入葱片、姜片、蒜片、豆瓣酱煸炒出香味，烹入料酒、酱油，加入一杯开水，把面筋、平菇和胡椒粉、精盐、味精一起下锅，烧开，水淀粉勾芡即可

【做法工艺】锅烧
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】私家菜,营养不良食谱,高血压食谱
【主料原料】水面筋300克 平菇200克
【调料】色拉油50克 大葱8克 姜8克 大蒜（白皮）8克 豆瓣酱8克 料酒8克 酱油8克 淀粉(豌豆)4克 胡椒粉2克 盐3克 味精2克
【能量】961.12千卡
【维生素B】60.19毫克
【蛋白质】77.05克
【脂肪】51.04克
【碳水化合物】54.59克
【叶酸】30.6微克
【膳食纤维】6.59克
【维生素A】7.72微克
【胡萝卜素】42.32微克
【硫胺素】0.39毫克
【核黄素】0.43毫克
【烟酸】11.83毫克
【维生素C】1.12毫克
【维生素E】38.68毫克
【钙】259.2毫克
【磷】552.92毫克
【钾】775.58毫克
【钠】2360.11毫克
【碘】1.96微克
【镁】135.88毫克
【铁】16.76毫克
【锌】7.44毫克
【硒】4.94微克
【铜】0.83毫克
【锰】3.23毫克

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