炝拌辣白菜

【菜肴名称】炝拌辣白菜
【菜肴做法】

1.白菜剥去外帮洗净，直刀切成三分厚宽的条片，加盐拌匀，腌渍后捞出，用凉开水冲去盐味并控干，放在盆内
2.白糖、醋、酱油化开倒在白菜上，把两个辣椒、姜切成丝，撒在白菜上，然后用香油把另两个干辣椒炸黄色一并倒在盆里，炝后盖十分钟即可

【做法工艺】炝
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】私家菜,痛风食谱,便秘食谱,防癌抗癌食谱,清热解毒食谱
【主料原料】白菜1000克
【调料】辣椒(红、尖、干)15克 姜15克 白砂糖10克 酱油25克 香油25克 盐10克
【能量】488.2千卡
【蛋白质】18.84克
【脂肪】27.84克
【碳水化合物】54.02克
【叶酸】186微克
【膳食纤维】14.71克
【维生素A】204.2微克
【胡萝卜素】1225.5微克
【硫胺素】0.5毫克
【核黄素】0.56毫克
【烟酸】6.72毫克
【维生素C】310.6毫克
【维生素E】26.36毫克
【钙】526.55毫克
【磷】410.25毫克
【钾】293.15毫克
【钠】5948.3毫克
【碘】0.6微克
【镁】175.75毫克
【铁】10.47毫克
【锌】5.44毫克
【硒】5.43微克
【铜】0.65毫克
【锰】4.06毫克

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