清蒸臭豆腐

【菜肴名称】清蒸臭豆腐
【菜肴做法】

1.将臭豆腐洗净，平放盘内，不要叠放
水发金针菇、水发木耳、冬笋焯后切碎
葱洗净切葱花
2.将臭豆腐连盘放在蒸笼中，撒上金针菇、木耳、冬笋碎末，加酱油、白糖、精盐，盖上盖，旺火蒸15分钟左右，取出，淋上麻油，撒上葱花即成

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,便秘食谱,青少年食谱
【主料原料】腐乳(臭)250克
【辅料】金针菇25克 木耳(干)10克 冬笋25克
【调料】酱油25克 白砂糖10克 盐1克 大葱5克 香油15克
【怎么做好吃】木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【能量】553.6千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】33.34克
【脂肪】35.02克
【碳水化合物】29.28克
【叶酸】0.86微克
【膳食纤维】6.04克
【维生素A】56.75微克
【胡萝卜素】340.7微克
【硫胺素】0.14毫克
【核黄素】0.37毫克
【烟酸】3.38毫克
【维生素C】0.9毫克
【维生素E】34.84毫克
【钙】239.57毫克
【磷】435.5毫克
【钾】454.84毫克
【钠】6868.82毫克
【碘】0.6微克
【镁】284.57毫克
【铁】29.64毫克
【锌】3.15毫克
【硒】2.01微克
【铜】0.49毫克
【锰】3.7毫克

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