鸡丝蛋卷

【菜肴名称】鸡丝蛋卷
【菜肴做法】

1.将熟鸡脯肉切成细丝，放入锅中,加酱油、味精、绍酒、精盐各适量，炒片刻起锅，放入姜末
2.将鸡蛋磕入碗中，加少许精盐、葱花搅匀
3.炒锅上火，放入油烧热，倒入鸡蛋液略炒搅炒，然后摊开成蛋饼，倒入鸡丝，用铲子将蛋卷成卷，煎至金黄色时盛入盘中

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜,贫血食谱,益智补脑食谱,青少年食谱
【主料原料】鸡蛋300克 鸡胸脯肉100克
【调料】酱油10克 味精3克 植物油50克 姜5克 大葱5克 盐3克 黄酒15克
【怎么做好吃】因有过油煎制过程，需准备植物油约200克。
【能量】502.44千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】61.45克
【脂肪】31.46克
【碳水化合物】13.51克
【叶酸】340.65微克
【膳食纤维】0.28克
【胆固醇】1837毫克
【维生素A】719.95微克
【胡萝卜素】11.7微克
【硫胺素】0.41毫克
【核黄素】0.96毫克
【烟酸】11.72毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】5.74毫克
【钙】191.91毫克
【磷】630.17毫克
【钾】858.39毫克
【钠】2430.7毫克
【碘】81.84微克
【镁】79.12毫克
【铁】7.72毫克
【锌】4.05毫克
【硒】53.86微克
【铜】0.54毫克
【锰】0.49毫克

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