炒韭菜

【菜肴名称】炒韭菜
【菜肴做法】

1.拣去韭菜中的老叶、茎衣、老梗、杂草等，洗净后沥水，再切成约4厘米长的段，待用
2.将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，推入韭菜，随即快速煸炒数下，加入精盐和味精，煸炒数下至熟就可起锅装盘

【做法工艺】清炒
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】私家菜,春季养生食谱,阳痿早泄食谱,肝调养食谱,理气调理食谱,便秘食谱
【主料原料】韭菜500克
【调料】盐10克 味精3克 植物油40克
【能量】98.04千卡
【维生素B】61毫克
【蛋白质】13.2克
【脂肪】2.01克
【碳水化合物】23.3克
【叶酸】306微克
【膳食纤维】16.5克
【维生素A】1330微克
【胡萝卜素】7980微克
【硫胺素】0.2毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】4.31毫克
【维生素C】10毫克
【维生素E】2.85毫克
【钙】225.2毫克
【磷】225.12毫克
【钾】1206.52毫克
【钠】4204.9毫克
【镁】120.41毫克
【铁】3.64毫克
【锌】1.28毫克
【硒】6.78微克
【铜】0.27毫克
【锰】1.1毫克

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