雪花三角酥

【菜肴名称】雪花三角酥
【菜肴做法】

1. 将鸡蛋、白糖、香兰素放入蛋糕桶内搅打起泡，再加入面粉和匀
2. 再倒入垫上刷了油的烤盘，刮平
3. 放入炉内烤至成熟后取出，待冷却后切成三角形
4. 将鸡蛋去壳搅打成蛋浆，把三角糕放入蛋浆内滚一圈，取出后放入油锅内炸至金黄
5. 捞出沥油装盘，撒上糖粉即成

【做法工艺】炸
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】甜品\/点心,营养不良食谱,冬季养生食谱,快餐\/主食
【主料原料】小麦面粉400克 鸡蛋300克
【调料】白砂糖150克 色拉油150克
【怎么做好吃】1. 本品有油炸过程，需备色拉油约油500克，香兰素适量；2. 本品如果选用糖粉，口感更好；3. 成品炸好后，撒上糖粉时很容易化。4. 看上去不美观，因为油没有沥干，撒上糖粉后，马上就被油吸干了；5. 同时炸好的三角酥一定要冷了才能撒上糖粉，如温度过高，糖粉撒上后也会溶化，影响成品外观，
【能量】3706.5千卡
【维生素B】60.28毫克
【蛋白质】102.7克
【脂肪】185.95克
【碳水化合物】442.3克
【叶酸】433.1微克
【膳食纤维】14.8克
【胆固醇】1755毫克
【维生素A】702微克
【硫胺素】2.17毫克
【核黄素】1.01毫克
【烟酸】8.24毫克
【维生素E】114.36毫克
【钙】323.5毫克
【磷】1070毫克
【钾】1229.5毫克
【钠】410.35毫克
【碘】93.2微克
【镁】234.5毫克
【铁】9.9毫克
【锌】6.12毫克
【硒】72.7微克
【铜】0.75毫克
【锰】0.66毫克

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