川芎白芷炖鱼头

【菜肴名称】川芎白芷炖鱼头
【菜肴做法】

1. 将川芎、白芷、生姜洗净
2. 鱼头洗净，斩两边略煎
3. 把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水文火炖三小时即可

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】神经衰弱食谱
【主料原料】鲢鱼头450克
【辅料】川芎6克 白芷6克
【调料】姜5克 盐5克
【怎么做好吃】疏风散寒、活血止痛。神经衰弱属风寒瘀阻者，症见头晕头痛或偏头痛时作时止，遇风受寒则痛甚，常喜裹头，口不渴等；本品鱼头宜用鳙鱼头为佳；若神经衰弱头痛属顽固性者，本品可改用炖羊脑饮用；神经衰弱头痛属阴虚阳亢，肝热上扰或风热血燥者不宜饮用本汤。
【能量】21.49千卡
【蛋白质】0.6克
【脂肪】0.12克
【碳水化合物】4.96克
【叶酸】0.18微克
【膳食纤维】0.45克
【维生素A】1.4微克
【胡萝卜素】8.5微克
【硫胺素】0.02毫克
【核黄素】0.03毫克
【烟酸】0.1毫克
【维生素C】0.26毫克
【维生素E】0.12毫克
【钙】2.63毫克
【磷】8.33毫克
【钾】21.45毫克
【钠】1967.94毫克
【镁】3.44毫克
【铁】0.38毫克
【锌】0.08毫克
【硒】0.28微克
【铜】0.05毫克
【锰】0.22毫克

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