蒜泥鲜蚵

【菜肴名称】蒜泥鲜蚵
【菜肴做法】

1.首先将蒜头剁成蒜泥
柠檬取汁，加入调味料（白糖3克、白醋5克、酱油膏20克、味精1克、冷开水半杯）拌匀，置于一旁待用
2.鲜蚵先用清水冲洗一次，加入少许盐轻轻抓洗后，捡去细壳，再用清水冲洗干净后捞出
3.烧开一锅水，放入洗净的鲜蚵，以大火烫煮，约1分钟后即捞出沥水
4.将煮熟的鲜蚵盛盘，淋上蒜泥汁即可食用

【做法工艺】拌
【菜肴口味】蒜香味
【菜系功效】湖南菜,骨质疏松食谱,克山病食谱,补血食谱
【主料原料】牡蛎(鲜)250克
【辅料】柠檬300克 大蒜（白皮）10克
【调料】白砂糖3克 醋5克 酱油膏20克 味精1克 盐3克
【怎么做好吃】蚵就是牡蛎。
【能量】336.13千卡
【蛋白质】20.11克
【脂肪】9.03克
【碳水化合物】47.41克
【膳食纤维】4.01克
【胆固醇】250毫克
【维生素A】68微克
【胡萝卜素】3微克
【硫胺素】0.2毫克
【核黄素】0.4毫克
【烟酸】5.89毫克
【维生素C】60.7毫克
【维生素E】5.55毫克
【钙】646.71毫克
【磷】445.08毫克
【钾】1267.36毫克
【钠】3974.56毫克
【镁】308.07毫克
【铁】22.35毫克
【锌】25.78毫克
【硒】219.16微克
【铜】20.8毫克
【锰】2.65毫克

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