蒜香四色

【菜肴名称】蒜香四色
【菜肴做法】

1. 将山药去皮洗净切花刀片
2. 青红椒去蒂、籽洗净切花刀片
3. 香菇、胡萝卜洗净，切成花刀片
4. 大蒜切薄片
5. 炒锅注油烧热，下入蒜片爆香，放入香菇片、胡萝卜片、山药片、青红椒片炒熟，加入蚝油、精盐炒匀即可

【做法工艺】炒
【菜肴口味】蒜香味
【菜系功效】健脾开胃食谱,私家菜
【主料原料】山药200克
【辅料】青椒50克 辣椒(红、尖、干)50克 香菇（鲜）50克 胡萝卜30克
【调料】植物油20克 蚝油10克 盐3克 大蒜（白皮）15克
【怎么做好吃】山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
【能量】268.5千卡
【蛋白质】13.88克
【脂肪】6.74克
【碳水化合物】63.23克
【叶酸】43.14微克
【膳食纤维】25.3克
【维生素A】241.65微克
【胡萝卜素】1453.5微克
【硫胺素】0.4毫克
【核黄素】0.19毫克
【烟酸】2.92毫克
【维生素C】51.45毫克
【维生素E】5.44毫克
【钙】62.11毫克
【磷】279.15毫克
【钾】1152.22毫克
【钠】1245.24毫克
【碘】4.8微克
【镁】124.41毫克
【铁】4.66毫克
【锌】5.28毫克
【硒】3.26微克
【铜】0.95毫克
【锰】6.4毫克

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