栗子鸡煲

【菜肴名称】栗子鸡煲
【菜肴做法】

1.栗子剥壳在滚水略浸去衣
鸡洗净斩件以调味料略腌一小时后，走油备用
2.烧锅下油，爆香姜米，加料酒，加入鸡件同爆至香，加入清水半碗及调味料，兜匀，加入栗子，转入瓦煲，文火焖20分钟，埋芡原煲上桌

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,补血食谱,营养不良食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】栗子（鲜）300克 童子鸡300克
【调料】姜5克 料酒5克 盐3克 淀粉(豌豆)5克 酱油5克 白砂糖3克 植物油20克
【能量】1090.25千卡
【蛋白质】70.88克
【脂肪】30.34克
【碳水化合物】138.77克
【叶酸】10.98微克
【膳食纤维】5.26克
【胆固醇】318毫克
【维生素A】241.4微克
【胡萝卜素】578.5微克
【硫胺素】0.57毫克
【核黄素】0.79毫克
【烟酸】19.33毫克
【维生素C】72.2毫克
【维生素E】15.69毫克
【钙】84.11毫克
【磷】747.19毫克
【钾】2115.82毫克
【钠】1699.71毫克
【碘】0.12微克
【镁】217.35毫克
【铁】8.13毫克
【锌】5.08毫克
【硒】38.77微克
【铜】1.43毫克
【锰】4.92毫克

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