烤牛扒

【菜肴名称】烤牛扒
【菜肴做法】

1. 将牛肉洗净，切成片，拍成约1厘米厚的圆饼，抹上少许盐和胡椒粉腌制片刻
2. 芹菜、干酪切成末
3. 番茄、蘑菇洗净切成片
4. 锅内注油烧至五成热，下入牛肉煎至两面上色，取出码在烤盘内
5. 锅内放入黄油烧热，下芹菜、蘑菇煸炒
6. 加入牛肉清汤、精盐和胡椒粉烧开，浇在牛扒上
7. 码上番茄，撒上干酪，放入200度烤箱内烤熟
8. 取出装盘，浇上原汁即可食用

【做法工艺】烤
【菜肴口味】茄汁味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】牛里脊肉1000克
【辅料】番茄300克 黄油25克 芹菜50克 蘑菇(鲜蘑)50克 奶酪50克
【调料】植物油100克 盐10克 胡椒粉8克
【怎么做好吃】番茄：西红柿忌与石榴同食。 奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
【能量】1804.56千卡
【维生素B】63.48毫克
【蛋白质】241.42克
【脂肪】87.13克
【碳水化合物】21.8克
【叶酸】80.1微克
【膳食纤维】7.63克
【胆固醇】519.5毫克
【维生素A】271.8微克
【胡萝卜素】1164.8微克
【硫胺素】0.54毫克
【核黄素】1.51毫克
【烟酸】66.51毫克
【维生素C】49毫克
【维生素E】2.94毫克
【钙】479.61毫克
【磷】2732.76毫克
【钾】2230.97毫克
【钠】5055.02毫克
【碘】13.51微克
【镁】377.19毫克
【铁】7.83毫克
【锌】51.98毫克
【硒】38.07微克
【铜】0.62毫克
【锰】0.5毫克

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