酱烧茭白

【菜肴名称】酱烧茭白
【菜肴做法】

1. 将茭白去皮洗净切两半，拍松切成条
2. 炒锅注油烧至六成热放入茭白炸熟，捞出沥油
3. 锅中留油烧热，加入甜面酱、料酒、葱末、白糖、少许水烧开，放入茭白条炒匀用水淀粉勾芡，淋上香油，撒入味精即可

【做法工艺】酱烧
【菜肴口味】酱香味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】茭白500克
【调料】植物油25克 甜面酱15克 料酒10克 白砂糖5克 香油5克 淀粉(玉米)3克 味精2克
【能量】216.01千卡
【蛋白质】7.66克
【脂肪】6.08克
【碳水化合物】41.86克
【叶酸】30.1微克
【膳食纤维】9.71克
【维生素A】25.75微克
【胡萝卜素】154.5微克
【硫胺素】0.11毫克
【核黄素】0.17毫克
【烟酸】2.84毫克
【维生素C】25毫克
【维生素E】8.76毫克
【钙】27.89毫克
【磷】192.63毫克
【钾】1073.92毫克
【钠】507毫克
【碘】1.44微克
【镁】44.37毫克
【铁】2.72毫克
【锌】1.88毫克
【硒】3.16微克
【铜】0.32毫克
【锰】2.58毫克

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