酱油苤蓝丝

【菜肴名称】酱油苤蓝丝
【菜肴做法】

选择腌制过的苤蓝，将咸苤蓝切成0.2厘米厚的丝，用水浸泡1-2小时，中间换水2-3次，捞出控干水，拌散开，入坛后，投放酱油浸泡，并加拌姜丝
第二天翻动一次，第三天即成

【做法工艺】酱
【菜肴口味】酱香味
【菜系功效】卤酱菜
【主料原料】苤蓝5000克
【调料】姜50克 酱油1500克
【能量】2465.5千卡
【蛋白质】149.65克
【脂肪】11.8克
【碳水化合物】506.65克
【叶酸】1.75微克
【膳食纤维】69.35克
【维生素A】164微克
【胡萝卜素】1085微克
【硫胺素】2.76毫克
【核黄素】2.96毫克
【烟酸】50.9毫克
【维生素C】2052毫克
【维生素E】6.5毫克
【钙】2253.5毫克
【磷】5372.5毫克
【钾】14702.5毫克
【钠】87852.45毫克
【碘】36微克
【镁】3562毫克
【铁】144.7毫克
【锌】26.22毫克
【硒】29.13微克
【铜】1.97毫克
【锰】23.75毫克
【生物素】3400微克

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