芥蓝鳕鱼

【菜肴名称】芥蓝鳕鱼
【菜肴做法】

1. 鳕鱼去皮切丁
2. 酱油、味精对成滋汁，备用
3. 芥蓝入沸水锅氽断生，捞出在盘中铺放好
4. 鳕鱼丁也氽熟，捞出放于芥蓝上，然后淋上滋汁，放入姜丝、葱、猪油烧热，浇在芥蓝上即成

【做法工艺】汆
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】脚气食谱,补气食谱,止血调理食谱,营养不良食谱
【主料原料】鳕鱼300克
【辅料】芥蓝200克
【调料】大葱5克 姜3克 味精2克 猪油（炼制）20克 酱油5克
【怎么做好吃】芥蓝、鳕鱼要氽熟，所淋油温宜在七成热左右；也可根据口味需要添加其他调料。
【能量】488.69千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】68克
【脂肪】22.26克
【碳水化合物】8.37克
【叶酸】0.68微克
【膳食纤维】3.41克
【胆固醇】360.6毫克
【维生素A】1198.79微克
【胡萝卜素】6908.3微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】0.58毫克
【烟酸】10.24毫克
【维生素C】152.27毫克
【维生素E】2.96毫克
【钙】391.26毫克
【磷】808.28毫克
【钾】1202.28毫克
【钠】943.84毫克
【碘】0.12微克
【镁】298.06毫克
【铁】6.03毫克
【锌】5.27毫克
【硒】76.28微克
【铜】0.26毫克
【锰】1.27毫克

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