绿叶豆腐羹

【菜肴名称】绿叶豆腐羹
【菜肴做法】

1. 将芹菜叶洗净，在开水中焯一下，捞出过凉，切碎末
2. 豆腐切丁
3. 鸡蛋磕入碗中搅匀
4. 锅上火，倒入猪骨汤、豆腐、葱姜汁、料酒、胡椒粉、精盐
5. 开锅后放入芹菜叶末，用水淀粉勾流芡，打入鸡蛋液，淋入香油即可出锅

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,美容养颜食谱,更年期食谱,孕妇食谱,营养不良食谱
【主料原料】豆腐(南)300克 芹菜叶50克 鸡蛋50克
【调料】盐3克 胡椒粉2克 姜汁5克 葱汁2克 淀粉(玉米)3克 料酒10克 香油5克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】386.89千卡
【维生素B】60.15毫克
【蛋白质】25.28克
【脂肪】27.13克
【碳水化合物】20.15克
【叶酸】134.14微克
【膳食纤维】5.95克
【胆固醇】292.5毫克
【维生素A】361.2微克
【胡萝卜素】1466.2微克
【硫胺素】0.28毫克
【核黄素】0.27毫克
【烟酸】3.62毫克
【维生素C】11毫克
【维生素E】22.82毫克
【钙】388.24毫克
【磷】329.19毫克
【钾】611.24毫克
【钠】1296.18毫克
【碘】13.76微克
【镁】144.8毫克
【铁】5.24毫克
【锌】2.45毫克
【硒】12.06微克
【铜】12.58毫克
【锰】0.41毫克

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