豌豆炒腊肉

【菜肴名称】豌豆炒腊肉
【菜肴做法】

1. 将熟腊肉去皮，切成小长方片
2. 鲜豌豆洗净
3. 将炒锅置火上，放油烧热
4. 先放腊肉片速炒，边炒边淋上少许高汤汁烧开
5. 再烹入料酒，放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟，见豌豆转为翠绿色时，调入味精出锅装盘

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,单身食谱
【主料原料】腊肉（烟肉）100克 豌豆300克
【调料】植物油15克 白砂糖3克 料酒5克 盐2克 味精2克
【怎么做好吃】将腊肉放入高汤中，慢火煨制效果更好。
【能量】513.36千卡
【蛋白质】45.3克
【脂肪】9.9克
【碳水化合物】69.73克
【叶酸】247.8微克
【膳食纤维】9克
【胆固醇】46毫克
【维生素A】111微克
【胡萝卜素】660微克
【硫胺素】2.19毫克
【核黄素】0.38毫克
【烟酸】11.41毫克
【维生素C】42毫克
【维生素E】3.74毫克
【钙】68.04毫克
【磷】609.32毫克
【钾】1290.51毫克
【钠】1004.23毫克
【碘】2.7微克
【镁】132.27毫克
【铁】7.56毫克
【锌】6.14毫克
【硒】10.76微克
【铜】0.7毫克
【锰】2.02毫克

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