扁豆焖牛肉

【菜肴名称】扁豆焖牛肉
【菜肴做法】

1. 将牛肉洗净，切成小块，下入开水锅内煮几开，捞出洗去浮沫
2. 葱头、扁豆切块
3. 土豆去皮洗净切丁
4. 锅内放入黄油烧化，下葱头炒至黄色
5. 倒入焖锅内，放入牛肉、香叶、胡椒粉，用小火焖至八成熟
6. 放入扁豆、土豆焖熟，加入油炒面粉调匀，加盐调好口味即可

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】牛肉（瘦）750克
【辅料】土豆（黄皮）250克 扁豆250克 洋葱（白皮）100克 黄油75克 小麦面粉50克
【调料】香叶2克 盐10克 胡椒粉5克
【能量】1984.85千卡
【维生素B】60.71毫克
【蛋白质】175.23克
【脂肪】93.31克
【碳水化合物】122.3克
【叶酸】203.75微克
【膳食纤维】11.12克
【胆固醇】657毫克
【维生素A】113.5微克
【胡萝卜素】413微克
【硫胺素】1.14毫克
【核黄素】1.27毫克
【烟酸】50.84毫克
【维生素C】75.5毫克
【维生素E】4.38毫克
【钙】248.05毫克
【磷】1677.1毫克
【钾】3722.85毫克
【钠】4393.77毫克
【碘】84.06微克
【镁】354.35毫克
【铁】28.8毫克
【锌】30.87毫克
【硒】88.96微克
【铜】1.84毫克
【锰】1.7毫克

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