爆煳

【菜肴名称】爆煳
【菜肴做法】

1. 将羊肉洗净切成薄片
2. 香菜择洗干净切成段
3. 蒜切末，葱切段
4. 剩余部分蒜切片，香菜切段
5. 炒锅注油烧热，下入羊肉片翻炒，加酱油、姜汁、料酒、醋、蒜末、葱段炒至肉片呈金黄色
6. 小火焖15分钟至煳香味浓时，撒入蒜片、香菜段即可

【做法工艺】爆
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,冬季养生食谱,补阳食谱
【主料原料】羊肉(后腿)500克
【调料】植物油30克 酱油10克 醋2克 料酒5克 大蒜（白皮）10克 姜5克 大葱5克 香菜15克
【能量】582.37千卡
【维生素B】60.46毫克
【蛋白质】104.47克
【脂肪】16.14克
【碳水化合物】5.6克
【叶酸】23.07微克
【膳食纤维】0.56克
【维生素A】56.4微克
【胡萝卜素】188.7微克
【硫胺素】0.32毫克
【核黄素】0.74毫克
【烟酸】19.05毫克
【维生素C】8.25毫克
【维生素E】3.13毫克
【钙】45.49毫克
【磷】888.87毫克
【钾】1891.97毫克
【钠】1060.37毫克
【碘】20.96微克
【镁】120.91毫克
【铁】21.64毫克
【锌】15.68毫克
【硒】45.91微克
【铜】0.57毫克
【锰】0.52毫克

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