煨氽里脊片

【菜肴名称】煨氽里脊片
【菜肴做法】

1.将肉切成薄片,白菜切成片,葱部分切成末,另一部分切成丝备用.将肉片放碗内加葱姜末,香油,酱油,味精,料酒,抓均匀,勺内放高汤,开起后将肉片放勺内,用筷子划开,肉一见白就行了,不要滑老了,捞出放碗内. 2.把白菜片用开水焯一下捞出,同葱丝,香菜一起放在盛肉片的碗内. 3.将勺内的高汤坐开后,撇去浮沫,加香油,盐,味精,醋倒在碗内即成.

【做法工艺】汆
【菜肴口味】家常味
【菜系功效】私家菜,贫血食谱,滋阴食谱,老人食谱,学龄期儿童食谱
【主料原料】猪里脊肉100克
【辅料】白菜50克
【调料】香菜10克 大葱5克 味精2克 料酒2克 酱油2克 香油1克 姜2克 醋3克
【能量】185.1千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】22.21克
【脂肪】9.03克
【碳水化合物】4.3克
【叶酸】33.09微克
【膳食纤维】0.7克
【胆固醇】55毫克
【维生素A】35.41微克
【胡萝卜素】182.6微克
【硫胺素】0.5毫克
【核黄素】0.17毫克
【烟酸】5.84毫克
【维生素C】20.53毫克
【维生素E】1.75毫克
【钙】48.62毫克
【磷】213.19毫克
【钾】372.95毫克
【钠】363.75毫克
【碘】0.2微克
【镁】42.13毫克
【铁】2.58毫克
【锌】2.62毫克
【硒】5.69微克
【铜】0.22毫克
【锰】0.34毫克

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