栗子冬瓜煲老鸭

【菜肴名称】栗子冬瓜煲老鸭
【菜肴做法】

1. 将老鸭宰杀收拾干净，沸水烫后备用
2. 栗子仁、陈皮洗净
冬瓜去皮、瓤，洗净切大块
姜洗净切片
3. 将栗仁、冬瓜、老鸭、陈皮、姜放入炖盅内，加入足量水，先用大火烧开，改慢火炖约4小时，加盐调味即可

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】水肿食谱,滋阴食谱,脾调养食谱,健脾开胃食谱,消化不良食谱
【主料原料】鸭1500克 冬瓜300克 栗子（鲜）200克
【辅料】陈皮3克
【调料】姜4克 盐3克
【怎么做好吃】此汤健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿，适于脾肾虚、精神疲乏、腰脚无力、食欲不振者。
【能量】4003.98千卡
【维生素B】60.06毫克
【蛋白质】242.09克
【脂肪】297.57克
【碳水化合物】97.38克
【叶酸】35.54微克
【膳食纤维】7.43克
【胆固醇】1410毫克
【维生素A】847.16微克
【胡萝卜素】399.04微克
【硫胺素】1.48毫克
【核黄素】3.65毫克
【烟酸】65.36毫克
【维生素C】96.37毫克
【维生素E】13.49毫克
【钙】164.2毫克
【磷】2044.55毫克
【钾】3937.8毫克
【钠】2251.76毫克
【镁】345.21毫克
【铁】35.86毫克
【锌】21.44毫克
【硒】186.25微克
【铜】4.01毫克
【锰】4.18毫克

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