芹菜牛肝汤

【菜肴名称】芹菜牛肝汤
【菜肴做法】

1.将牛肝煮熟，切成小薄片
芹菜摘除老梗，将嫩梗连同嫩叶切成小段放入沸水中焯一下，捞出沥干水分
2.锅上火，放入猪油，烧热后下入熟牛肝，煸炒一会儿，加入精盐、酱油继续煸炒
然后倒入适量水烧沸，再放入芹菜烧沸
最后撒入味精
胡椒粉即成

【做法工艺】汆
【菜肴口味】家常味
【菜系功效】私家菜,美容养颜食谱,肝调养食谱,肝炎食谱,营养不良食谱
【主料原料】牛肝200克 芹菜200克
【调料】猪油（炼制）10克 盐5克 酱油8克 味精3克 花椒1克
【能量】409.56千卡
【蛋白质】42.92克
【脂肪】18.06克
【碳水化合物】22.49克
【叶酸】57.2微克
【膳食纤维】3.1克
【胆固醇】603.3毫克
【维生素A】40462.93微克
【胡萝卜素】121.4微克
【硫胺素】0.35毫克
【核黄素】2.78毫克
【烟酸】24.76毫克
【维生素C】42毫克
【维生素E】5.23毫克
【钙】119.77毫克
【磷】621.13毫克
【钾】707.82毫克
【钠】2908.98毫克
【碘】1.59微克
【镁】77.9毫克
【铁】15.66毫克
【锌】11.07毫克
【硒】25.13微克
【铜】2.89毫克
【锰】1.24毫克

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